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[12本セット] ガヴィ・アウローラ (アジエンダ・アグリコーラ・ロベルト・サロット) Gavi Aurora (Roberto Sarotto) イタリア ピエモンテ 白 辛口 750ml
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新品
12,652円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：20331690369 | メーカー | [12本セット] | 発売日 | 2024-11-26 | 定価 | 12,652円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| AziendaAgricolaRobertoSarottoアジエンダ・アグリーコラロベルト・サロット大規模醸造所を任される腕前と、一本一本に注ぐ情熱！！ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリー質の高いワイン造りは世界中が注目！！ ロベルトはワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたが、その後年間生産量6，500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。現在は、それらの職を辞し、6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーを務め、また、彼自身の畑をバローロ、バルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。 また、彼はワインに含まれている200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。ロベルトがワイン造りにおいて、最優先で注意を払うのは葡萄畑です。「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ。」と考えているからです。機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。自然の生態系を守りながら、化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものをゼロにしていければと考えています。 収穫は6年間ほぼ同じ人に頼んでいます。自宅のあるネヴィーリエ、ガヴィ、バローロにセラーがあります。温度コントロール装置付きの醗酵タンク、甘口ワイン貯蔵のための温度調節付きタンク、ニューマティックプレス、バキュームフィルター、連続式フィルター等の設備があります。マイクロフィルトレーション装置を備えたボトリングラインは1時間に2，000本のボトリングが可能です。 ロベルトは、「良いガヴィを高くない値段で」をポリシィとしています。醗酵には3～4ヶ月間かけます。その間、死んだ酵母が沈んでいて、ワインにミネラルを与えます。また、長い低温醗酵のため、自然のCO2がワインに溶け込み、長くフレッシュさを保つことが出来ます。 バローロとバルバレスコはひとつの土地として考え、クリュによる違いと考えています。どちらもネッビオーロにとって最適な土地だからです。バローロとバルバレスコは、ノーマルのもの、アパッシメントのもの、リパッソのものの3種類を造っていて、何度かに分けて（何年かに渡って）ブレンドします。それにより荒々しいタンニンがカバーされ、パワフルなのに飲みやすいワインとなります。ロベルトサロットは「バローロ」「バルバレスコ」「バルベーラダスティ」「ガヴィ」「ランゲアルネイス」という5つのエリア全てに自己所有畑を持つ唯一のワイナリーとして、質の高いワイン造りを行ない、世界中から注目を集めています。 | |||||||||
| 『ガンベロロッソ』３年連続２ビッキエリ！抜群の安定感・コスパを誇る爽やかなガヴィ！豊かな果実味とみずみずしい質感！特徴を最大限に表した究極のカヴィ！！アウローラは、奥様の名前で、彼女に捧げたワインです。「夜明け」の意味で、ラベルに地平から昇る太陽が金色と赤色で描かれ、目を惹きます。自家葡萄に加え、長い付き合いの5人の農夫からも葡萄を購入し、ロベルトが醸造します。サロットから2名が、1年を通して彼らの畑にチェックに回ります。付き合いも長いため、農夫達は家族同様で、自家畑と言ってよいと思っています。サン クリストーフォロの畑です。南～南西向きで、標高270m。マール石灰岩土壌で、仕立てはギヨーです。コンセプトは長時間の低温発酵で、最後まで低温で発酵させることで果実味が長く保たれます。澱と接触させ、2～3ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。はきはきとした果実味と、グレープフルーツを思わせるさわやかな風味が広がります。「私のガヴィは長期熟成が可能です。熟成するとミネラル感が変わり、また特別な楽しみが生まれます。この熟成が可能である白を造ったことで、一躍私が世界で知られるようになりました」とロベルトは話していました。Information生産国イタリア地域ピエモンテ州/ ガヴィDOCGブドウ品種コルテーゼ100％ /樹齢：20～30年タイプ白・フルボディ・辛口醸造・熟成熟成：ステンレスタンク内容量750mlオーガニック等の情報リュット・レゾネ lutteraisonneeビオロジックコンクール入賞歴 「ムンドゥスヴィニ2020」で金賞 BestofShowGaviに選出、「イヴィーニディヴェロネッリ2021」で2星／87点 ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点： ワイン・アドヴォケイト得点：保存方法直射日光、振動を避けて、18以下の場所で保管してください。備考【＊ご注文の前にご確認ください＊】商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2，未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2，以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。注文個数によりお届け日が変わることがあります。通常２～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。輸入元(株)稲葉 | Information | ||||||||
| 生産国 | |||||||||
| イタリア | 地域 | ||||||||
| ピエモンテ州/ ガヴィDOCG | ブドウ品種 | ||||||||
| コルテーゼ100％ /樹齢：20～30年 | タイプ | ||||||||
| 白・フルボディ・辛口 | 醸造・熟成 | ||||||||
| 熟成：ステンレスタンク | 内容量 | ||||||||
| 750ml | オーガニック等の情報 | ||||||||
| リュット・レゾネ lutteraisonneeビオロジック | コンクール入賞歴 | ||||||||
| 「ムンドゥスヴィニ2020」で金賞 BestofShowGaviに選出、「イヴィーニディヴェロネッリ2021」で2星／87点 | ワイン専門誌評価 | ||||||||
| ワイン・スペクテーター得点： ワイン・アドヴォケイト得点： | 保存方法 | ||||||||
| 直射日光、振動を避けて、18以下の場所で保管してください。 | 備考 | ||||||||
| 【＊ご注文の前にご確認ください＊】商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2，未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2，以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。注文個数によりお届け日が変わることがあります。通常２～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 | 輸入元 | ||||||||
| (株)稲葉 | |||||||||
| Information | |||||||||
| 生産国 | イタリア | ||||||||
| 地域 | ピエモンテ州/ ガヴィDOCG | ||||||||
| ブドウ品種 | コルテーゼ 100％ / 樹齢：20～30年 | ||||||||
| タイプ | 白・フルボディ・辛口 | ||||||||
| 醸造・熟成 | 熟成：ステンレスタンク | ||||||||
| 内容量 | 750ml | ||||||||
| オーガニック等の情報 | リュット・レゾネ lutte raisonneeビオロジック | ||||||||
| コンクール入賞歴 | 「ムンドゥス ヴィニ 2020」で金賞 Best of Show Gaviに選出、「イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ 2021」で2星／87点 | ||||||||
| ワイン専門誌評価 | ワイン・スペクテーター得点： ワイン・アドヴォケイト得点： | ||||||||
| 保存方法 | 直射日光、振動を避けて、18以下の場所で保管してください。 | ||||||||
| 備考 | 【＊ご注文の前にご確認ください＊】商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2，未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2，以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。注文個数によりお届け日が変わることがあります。通常２～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 | ||||||||
| 輸入元 | (株)稲葉 | ||||||||
備考
Roberto Sarotto ロベルト サロット Roberto Sarotto ロベルト サロット
[12本セット] ガヴィ・アウローラ (アジエンダ・アグリコーラ・ロベルト・サロット) Gavi Aurora (Roberto Sarotto) イタリア ピエモンテ 白 辛口 750ml
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