私は鉄フライパンを4つ持っていて、初期のコーティング焼きや油を定着させる方法もメンテナンスもは熟知しています。今回このちょっとお洒落なビタクラフトの鉄フライパンをサイズ違いを二つ購入してみました。事前にあまり良くないレビューを見て知っていましたが、その通りの事になりガッカリしました。くっつくという人は多分鉄フライパンの使い方をあまり知らない人なんだろうなと思っていましたが、うーん!これはダメだ。何度油でコーティング膜を作ってみてもくっつくし、なによりフライパン底の変形が酷い。中央が盛り上がり油が端にいってしまう。これはフライパンに熱をかけすぎた時にそうなるとの記述もあるが、鉄フライパンはそもそもある程度熱をかけなければくっつくし、テフロンコーティングのフライパンでもあるまいし強火で使えない鉄フライパンなんて使い物にならない。多分底の鉄の厚みが薄いからそうなるのだろう。なかなか高い金額のをサイズ違いで二つも買ってしまい、両方とも底が変形して更にくっつく。せっかくデザインは良いのに実用性が無いなら買わない方が良いと思う。