サイズは少し小さめですが、それがかえっていろいろな食べ方ができやすいので手頃な大きさでしょう。160gとはいえ、枚数がありますので自分好みで食べられます。そのまま食べても、堅さは気になりません。ミミとゲソが好きなので(イカ刺しもそうですが)、始めに、ある程度の数のミミとゲソをむいて、胴体と分けます。ミミは、少し火で炙って柔らかくしてから、キッチンばさみで細く切ります。ゲソも一本ずつに分けて、炙ります。そのあとは、食べやすいように切ります。残った胴体も炙って、細く切るとこれだけでスルメソーメンのできあがり。日本酒を呑みながら、または切ったスルメをお猪口に入れて熱燗を注ぐとスルメ酒。おいしいですよ。