今朝届きました❗️ありがとうございます😊志摩町和具に仕事で居ておりました折に、アコヤガイの貝柱のお刺身にかき揚げ、炊き込みご飯、お吸い物、甘辛煮、等々、アコヤ尽くしを頂き、感動したものです♪毎年頂くのが恒例でした♪帆立より濃い、薄黄色といおうか、鮮度が落ちると黄色味が強くなり味も落ちますが、こちらのは剥き身を急速冷凍で凍らせているので、瑞々しく本来のアコヤガイの磯の香りと甘味が何とも云えませんでした♪5等分して置いたので、残りを味わいながら頂きたく思います。一年の内、今だけ真珠を取るだけに捌き、取れる柱は1個のみ、地元でしか消費されなかったお品です。ホヤのお刺身が食べられる方なら問題はないと思いますし、かき揚げは帆立より甘味が強く、プリっとして美味しいので、子供さんにもOkかと♪ありがとうございます😊ご馳走様でした♪来年も宜しくお願い致します🤲追伸私の知り合いが『ちっさくて、不味い』と言った方がありました。当然ですが、貝自体が小さいですから、貝柱は大きくても薬指の先ほどです。帆立貝と同じではありません。また、帆立よりお味は濃いです。野生味と云えば良いのでしょうか、ご注意下さい。