麵の腰と言うか食感が非常によく、個人的に満足です。味噌だけですが、こってりとした感じが美味しかったです、食後にじんわりと暖まるので寒い時期なら尚美味いと感じるだろうなと思った。もう一つの函館旨塩こんぶも楽しみです。※追加函館旨塩こんぶ頂きました。奥深い味わい美味しかったです。麵にあう味わいであっという間に食べてしまいました。汗をかく時期ですがそれでもなお食べられました。個人的にスープは少し水が多くても(とは言え300㏄までは行ってない)味わい深かったです。※※スープの評価は味噌スープのものです。函館旨塩こんぶはあっさり+旨塩ですね、汗かいた後にいい感じです。。