すき焼き用の和牛切り落とし等は良く購入しましたが、今回初めてネットにてタンを注文しました。冷凍にて500グラムが2パックで来ましたので、1パックを冷凍庫に保存して、早速もう1パックを冷蔵庫にて8時間ゆっくりと解氷してから開封し、ドリップが出ていたので新聞紙にクッキングペーパーを敷き何回かドリップと水分を吸い取りました。フライパンにサラダ油とスライスしたニンニクを入れニンニクがきつね色になったら、油とニンニクを取り出してから強火にしタンステーキを10枚の内5枚を手早く投入。片面に焦げ目が付いたらひっくり返し焦げ目が付くまでにタンから水分が出るので、こまめにクッキングペーパーで余分な水分を取りました。食したところ、食感はコリコリと歯応えが有るが硬くなく丁度良い歯応えで、お味も何も塩胡椒せずとも丁度良い塩加減でお肉感は抜群でした。下手な和牛ステーキよりも臭いもなくあっさりした牛肉そのもので妻と2人で5枚ずつ平らげてしまいました。また、リピート間違いなしです!