2022夏八海山純米大吟醸熟成酒金剛心800ML(6月中旬入荷分)【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 2025年度カレンダ
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：20321373639 | メーカー | 2022夏八海山純米大吟醸熟成酒金剛心800ML(6月中旬入荷分)【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 | 発売日 | 2024-12-02 | 定価 | 10,010円 |
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備考
八海酒造が目指している酒質の一つに、一見したところ派手な装いも重厚 さと言った 感覚も希薄に思われながら、一口中に含めば馥郁と調和した淡麗な味と香り、 のど越しの後には豊な充実感に浸れる・・・伝統技法によった清酒。 そんな純米酒造りに挑戦するために原料米の選定から始めました。 兵庫県吉川町特Ａ地区産「山田錦」と、地元新潟県六日町城内地区の「五百万石」 の長所を融合させるべく、両者の高度精白米の絶妙な配合と大吟醸造りの手法を駆使して 醸し上げました。 さらに氷点下3度という条件下で2年間穏やかに貯蔵熟成させた、 若すぎることもなく、上品でまろやかに熟成させたものです。 「金剛心」・・・・ゆるぎない一元の心。 人にしみいる輝きです。年に2回発売される『八海山』の最高峰のお酒です。 純米らしい重みのない、とてもきれいな味わいでした・・・・ とても飲みやすく、すぐになくなってしまいました。 今までの八海山の純米とは一味違ったタイプに仕上げたい… そのため、使用米は高級酒造りには欠かせない「兵庫県産山田錦」を 中心とし、淡麗な酒を生み出す新潟県産五百万石も合わせて仕込みました。 仕込から上槽（じょうそう…搾り）まで、約1ヶ月間、丁寧で細やかな管理の下で 醸された純米大吟醸は、狙い通りのお酒となりました。 庫県産特A地区の山田錦と新潟県魚沼産五百万石を、精米歩合４０％まで 磨いて使用。一年のうちでもっとも雪深い厳寒の頃に、時間と手間をかけて じっくり醸しました。上槽から二年の熟成期間を経て誕生する本品は、 純米にありがちな雑味や重みがなく、上品にな香りとすっきりとした口当たりの 純米大吟醸清酒です。 清冽な水と最良の米、美しい魚沼の風土が生んだ味わいを是非お楽しみください。 尚、純米大吟醸特有の上品で芳醇な香味をお楽しみいただけるよう、常温 もしくは人肌程度のぬる燗で召しあがっていただくことを、お奨めいたします。 これまでの「八海山」に比べ日本酒度が＋１と比較的甘めではありますが、味の方には比例していなくすっきりとしている。酸度、アミノ酸度が高めな分、十分な熟成により角がない、まろやかな奥行きのあるすっきり感があります。年に2回発売される『八海山』の最高峰のお酒です。
2022夏八海山純米大吟醸熟成酒金剛心800ML(6月中旬入荷分)【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】
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