素晴らしいコスパ&肉質だと思います。切り落としにも関わらず、炒め物にしても煮込んでも、しっかりと存在感がありますし、厚みがないのでスジも気になりません。そもそも気になるほどスジは無いのですが、スーパーの切り落とし肉と比較しても、値段も味も断然に抜きん出ています。500gのパックをそのまま真空パックし、冷凍庫に入れておけば、簡単に欲しいだけ取り出せるのも、リピーターになった理由です。コロナ禍になってから、こちらのお店でずっと購入しておりますが、品質も安定しています。配送の変更なども、ギリギリにも関わらず出来る限りの対応をして下さる、とても素敵なお肉屋さんです。★添付の画像は、500gを真空パックした後、適当に1食分を取り出し再度真空パックしたものです。良い加減に隙間があるので、握力のない私でも簡単に欲しいだけ取り出せます(o^^o)