温燻する時に使用しています。折りたたみ式の燻製器も購入しましたが、煙が漏れすぎて近所迷惑になるといけないので、新たにこの燻製器を購入しました。洗いやすく、コンパクトに収納できるので重宝しています。
ただ、鱒などを燻製にする時、フックを使用すると滑って片方に寄ってしまいバランスを失うので注意が必要です。また、細かいものを燻製にしようとすると、付属の中仕切りでは目が粗く落ちてしまいます。新たに金網が必要となりますが、このサイズの金網は、色々さがしたのですが見当たりません。金網も付属されているとありがたいのですが・・・。