※勘違いしてる人多いですが、歯応えがあるのが弾力で、噛み切れないのがコシです。このうどんはその両方とも強いです。硬いのはコシとは違います。感想が「硬いだけ」なんてのは食べ方か食べる人に問題があろうかと思います。「うどんは喉越し」も正しくありません。うどんは良く噛んで食べましょう。うどん県の隣在住でよく讃岐うどん食べます。なのに、今回はいきなり(讃岐うどんなのに)山形ひっぱりうどん風で試してみました。絶対的には日の出製麺所さんが勝りますが、こちらがコスパで圧勝です。味と香りより食感!高い戦闘力で驚きました。年末に有意義なポイント消化ができました。これはリピートありです。