東京都葛飾福祉工場 オリジナル商品となっていますが、三重県の『株式会社東和食彩』で製造し、東京の『社会福祉法人 東京コロニー』が販売している商品です。長期保存に耐える4層の特殊フィルムを使用していますが、保管は10~20℃の冷暗所で保管するように注意事項に記されています。また、おいしくいただくためには、なるべく2年毎に交換してくださいとも記載されています。大きさは横16.8×高22.3×厚2cm位です。上下左右折り曲げると横12.5×高22.3cm位です。付属の割り箸の長さが16.5cm位なのでかなり短めです。割り箸は別途用意したほうがよさそう。 7月23日に商品が届き、賞味期限は2010年5月18日でした。