片岡製作所 ブライト M11プロ 和風出刃 M1129 21cm ＜ABL242＞ ABL242

プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り、一体構造仕様Brieto-M11 PROシリーズ「和風出刃」画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り、一体構造仕様Brieto-M11 PROシリーズ「和風出刃」包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：21cmサブゼロ処理　モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼を1050で焼き入れ後に、-73以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。一体構造　刃身とハンドルは隙間がない一体構造で、汚れが詰まることがなく非常に衛生的です。18-8ステンレス鋼のハンドル　水・薬品などの高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。　※次亜塩素酸・塩素などでの殺菌は使用しないでください。モナカハンドル　ハンドル部を空洞にした、軽く作られた構造になっています。Brieto-M11 PROシリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15、18cm）・牛刀（18、21、24、27、30、33cm）・筋引（24、27、30cm）・洋出刃（18、21、24、27cm）・和風出刃（16.5、21、24cm）・小出刃（両刃・片刃 各7、9、10.5、12cm）・万能（16、17.5cm）・骨スキ（15cm）・ガラスキ（18cm）・菜切（16、18cm）・柳刃（21、24、27、30cm）・蛸引（21、24、27、30cm）・サーモンスライサー（24、27、30cm）※数字は刃渡りサイズです。