IHを取り付ける事が、たまにある職種ですが魚を焼くことに特化した場合は、三菱のこの機種一択です。私は毎週沖磯に釣りに行くので、焼き魚メインで購入しました。10数年使った同機種のIHが故障しての買い替えですが、設置例からお客様の声を聞くとやはりトレータイプでは無く焼き網タイプが良いようです。前機種の両面焼きから、片面コンベクションに変わっていた点が不安でしたが、学校の調理室でも最近はコンベクションオーブンが主流になっているので、今後のお客様への提案も兼ねて購入してみました。両面焼きですが、敢えてひっくり返すことにより専用魚焼機よりも綺麗に表面はカリカリに中はふっくらと焼き上がります。他社のトレータイプはどうしても蒸したような仕上がりになるので結果大正解でした。