【御礼】魚沼産コシヒカリ 20kg 魚沼産こしひかり棚田米/減農薬特Ａ 食味最上級SSランクギフト_内祝い_各種ご進物 コストコ お買い得

当店は生産者でもあり、どうすれば美味しいお米になるかは農家ですので分かります、与えるチッソ成分肥料の量、水の入れ方、抜きのタイミング、天候と気温、日照時間などを見て工夫しながら栽培します。一般の農家はおいしさより量の方が大事で肥料を沢山入れて収穫量を上げるよう栽培していますが、私のところは慣行栽培の1/3以下（10アールあたりチッソ成分1.25kg）にしてタンパク含有率の少ない美味しいお米を作っています（収穫量とおいしさは反比例します）また、安全性の観点から使用農薬は春先の除草剤とカメムシ防除用に畔にまく農薬の2回のみとしています、使用農薬は成分回数で表しますが当店では4成分回数での減農薬栽培をしています。5年産稲刈り。 人のやれない事をやり、人には出来ない米を作ります。 【食味ランクと品質について】お米は品質を公的検査機関による検査で格付けをし、一等米、二等米、三等米と等級分けをしています、この等級検査は目視による外観品質検査であり、虫食い米、変色米、その他被害粒などが少ないお米ほど等級が上がります、つまり、きれいに揃ったお米だという事で、おいしさと等級はあまり関係有りません、二等米でもタンパク含有率の少ないお米は含有率の多い一等米よりおいしいです。また、特に異常気象でもなければ、私共の地区では平年の一等米比率９０～９５％前後で、一等米はごく当たり前に作れますし、一等米で普通です、でもおいしいお米を作るには技術と工夫、特別な努力がなければ出来ません。そして、おいしさは何で判断するのかというと、基準となるのは食味値です、【魚沼産コシヒカリ】を扱うＪＡ北魚沼では厳しい基準を作り食味基準を設定しています。同じ一等米でもタンパク、アミロース、脂肪酸度などを分析しおいしさのランクを付けています、その中の最上級がSSで全体の５％前後しかありません。 【5年産食味検査結果表】 味の決め手の最重要要素はタンパク含有率です、4.6～5.2％が最高においしいとされています。今年は4.6％で食味スコア95ですので昨年以上のとてもおいしいお米ができました。タンパクの多いお米は炊いた時芯が残るようなごはんになります。次にアミロースの値です、これは主にお米の粘りの程度を表します、数値が少ない程粘りがあって18％以内が理想です。当店のお米はタンパクが少ないため、ふっくら柔らかでみずみずしく、冷めても硬くボロボロになりにくいお米です。 （精米出荷作業）気温の低下と稲刈り後からの時間の経過とともに糠層が硬くなってきます、また季節の変わり目は気温の変動が大きいので特に気を付けて精米します。色彩選別機で着色米、被害粒を除去してからグレーダーで砕米、小粒米を濾して計量します。 内祝いなど各種ご贈答用にもとてもお喜び頂いており、先様に自信をもってお贈りいただけます。ご注文確認メールが夜又は早朝になる事もありますので、携帯で受信される方は音量にご注意ください。当店ではご贈答用はじめ全ての商品に納品書、明細書等は入れないでお届けします。沖縄、離島は１０キロまでとなりますので、こちらの商品はお届け不可でございます。≪年末年始以外定休日ありません（土日祝日も発送しています）≫※≪早すぎて申し訳ありませんが5年産は完売致しました、　6年産新米予約は7月から承ります、今年もおいしいお米を目指して参りますのでどうか宜しくお願い致します。≫ご贈答用、各種イベント景品などでまとまったご注文の場合、代金などお気軽にお問い合わせご相談ください。上にある商品についての問い合わせ、またはお電話090-4621-9116でお願い致します。春、夏、秋の田んぼ、ここのお米を皆様にお送りします。