宿泊業をやってます。家庭用の天ぷら鍋であげておりましたが、火の調節がうまくできず難儀してました。レビューを参考に数あるフライヤーの中から、一番購入者の満足度の良い書き込みの多かったこちらを購入しました。買って正解!!少人数の天ぷらを揚げていくのに丁度良い。温度が、上がりすぎず、均一した揚げ具合。それゆえカラッと揚がります。若干、温度が、適温に達した時にランプが消える…とのことですが、横のランプが反映するのか、着いたままのように見えるのでgoのタイミングが今一わからないのが難点かな…でも、電気で揚げるので火の心配がなく、宿泊施設にはありがたいです!購入を検討されている方がいるのなら、絶対お薦めします!