はじめに難点を一つだけ、重い。覚悟はしていたのですが。フライパン難民になって3代目のフライパンです。難民前は適当に毎年買い換えていましたがしっかりしたものをと思ってからの…初代、日本製、工業デザインの優れた不思議な形。せっせと油馴染みの手入れをしたにもかかわらず半年でハンドルが取れ、ふたの取っ手も落ち、驚愕。次アメリカ製のゴツいもの、温度管理が難しくて御すことが出来ません。そして三代目。購入時に油をなじませただけですが後は使用時に洗って乾かして終わり。温度管理も楽で火の入りも絶妙です。目玉焼きが本当に美味しい。今一番のお気に入りです。