2015年 ペルトワ モリゼ シャンパーニュ レ ゾー デルラン 750ml フランス シャンパン 2025年度カレンダ

Pertois Morisetペルトワ モリゼは家族経営のレコルタン マニピュランで1951年設立。コート デ ブラン地区メニル シュール オジェの中心に位置しています。1994年に創業者のイヴ ペルトワから息子のドミニク ペルトワに引き継がれ、2006年からその娘婿のヴァンサン ブーシェが引き継ぎ、現在に至ります。現在、ペルトワ モリゼはコート デ ブラン地区に13.4ha、セザンヌに7.3haの畑を所有。ヴァンサンは、ペルトワ モリゼが所有している素材のポテンシャルを最大限に引き出そうと新たに下記の取り組みを開始しており、今ではメニルの中でも、クオリティーの高いレコルタン マニピュランとして、地元はもとより海外からも注目を集めています。取り組みの内容は次のとおり。シャンパーニュの醸造家グループ、クラブ トレゾール／スペシャルクラブに参加し、レコルタン マニピュランの造り手との意見交換によって、より品質を高めていくことを進めています。ノーマルのブラン ド ブランは、かつて畑を特定していませんでしたが、今後、メニル、クラマン、シュイィ、オジェの4カ所のぶどうのみを使用。特にメニルからは、シェティヨンのブドウもふんだんに使用し、品質を高めていきます。一部のトップ クオリティーのパーセルに関しては、パーセルごとに瓶詰めを開始していきます。かつては全てステンレスタンクでの発酵・熟成でしたが、一部のキュヴェについては樽の使用を開始。 Pertois Moriset Champagne Les Hauts dAillerands Le Mesnil sur Oger Grand Cruシャンパン　750ml[ＡＯＣ］シャンパーニュ　特級畑[コメント］品種：シャルドネ100%　特級畑メニル シュール オジェの単一畑。シェティヨンの3区画挟んで下部に位置。1997年と2010年に植樹。1.1ha。樽26％、ステンレス74％熟成。MLFなし。瓶熟66ヶ月。ドザージュ2.5ｇ/Ｌ。生産数2157本。